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Daniel-Etienne Defaix Chablis 1er Cru "Côte de Lechet"
2009
Ref: 028587
por: R$ 719,00
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Descrição do produto
Em contraste fascinante com “Vaillon”, o “Côte de Lechet” de Defaix é uma aula magistral em precisão mineral. Este local notavelmente íngreme (com inclinação de 38 graus) com solo muito pobre produz um vinho que Daniel descreve como “a expressão mineral real e verdadeira de Chablis”. Giz domina o nariz, com notas de limão, mel e ervas frescas. Este é um vinho de mineralidade antes de tudo. A família possui uma parcela de 3,5 hectares de videiras de 45 anos neste cru distinto, a maioria das quais é plantada dentro de uma parcela conhecida como Clos des Moines.
Harmonize com
Pescados e frutos do mar, como linguado, robalo e lagosta, além de pratos com cogumelos, costela de vitela e queijos duros, como o Comté.
Especificações
Tipo
Brancos
Uva
Chardonnay
Produtor
Daniel-Etienne Defaix
Região
Bourgogne
Pais
França
Cor
Amarelo palha com reflexos esverdeados
Graduação Alcóolica
13,0%
Amadurecimento
18 meses em contato com as leveduras (sur lie)
Temperatura
10ºC – 12ºC
Sabor
Médio corpo, com ótima acidez e final complexo, destacando-se por frutas cítricas, notas herbáceas, além de toques de mel, especiarias e toques minerais.
Aroma
Frutas cítricas, como limão e limão siciliano, notas herbáceas, como ervas frescas, de mel, além de toques minerais, como giz, e especiarias, como pimenta-branca
Contéudo
750 ml
Composição Uva
Chardonnay
