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Descrição do produto
Os limites deste vinhedo foram estendidos em 1976 para aproveitar sua popularidade no mercado, mas a família Defaix possui uma parcela nobre de vinhas velhas (45 anos de idade) no cru original — o Vaillon. O gradiente íngreme de 28 graus e os solos ricos em ferro deste local voltado para o sudeste produzem um vinho de riqueza picante, e Daniel-Etienne Defaix é uma verdadeira potência. Mostrando concentração notável e excelente acidez, este vinho tem uma qualidade deliciosa que contrasta suavemente com os crus mais esculpidos em sua linha.
Harmonize com
Carnes brancas, como pescados e frutos do mar, massas salteadas com manteiga e ervas, além de queijos curados e embutidos.
Especificações
Tipo
Brancos
Uva
Chardonnay
Produtor
Daniel-Etienne Defaix
Região
Bourgogne
Pais
França
Cor
Amarelo ouro
Graduação Alcóolica
13,0%
Amadurecimento
18 meses em contato com as leveduras (sur lie)
Temperatura
10ºC – 12ºC
Sabor
Médio corpo, com boa acidez e grande complexidade em boca. Seus sabores revelam ótima cremosidade, com notas de especiarias, toques defumados, de manteiga e grande mineralidade.
Aroma
Frutas cítricas, brancas e de carolo, como ameixas amarelas, maçãs assadas, além de grapefruit e limão siciliano, notas defumadas, além de toques de pimenta branca e curry
Contéudo
750 ml
Composição Uva
Chardonnay
