O Chablis Vieilles Vignes de Daniel-Etienne Defaix é elaborado com vinhas antigas em solos de marga Kimmeridgiana, oferecendo frescor e intensidade. Com notas minerais, é perfeito para acompanhar ostras, frutos do mar e clássicos da cozinha francesa, como escargots. Uma joia de Chablis com excelente potencial de guarda.
Harmonize com
Pescados e frutos do mar, como crustáceos e camarões, além de ostras, massas com vôngole, pratos com escargots e queijos de massa mole, como os de cabra.
Leve, com ótima acidez e final marcado pelo equilíbrio e frescor. Persistente, revela notas cítricas, como lima, frutas brancas, como maçãs verdes, além de toques minerais.
Aroma
Frutas cítricas, como limão e lima, notas florais e de frutas brancas, como maçã verde, além de toques minerais.